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吃正宗四川味道火锅,你知道哪些食材才是火锅界美味菜品吗?

发布时间:2020-09-25

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随着秋分的来临,不知不觉就已经迎来了秋天,大家应该都知道近这两天朋友圈被刷屏的一条消息吧“秋天的 奶茶”,正因为一句这样的热词这几天都连续上了热搜,可见如今的网络传播是有多快,秋天来了,天气越来越冷,你找到了那个请你吃火锅的人儿了吗?当热气腾腾的火锅再次活跃到人们的餐桌上时,瞬间脑海中就浮现了一系列“毛肚”“鸭肠”“黄喉”,经常吃着正宗四川味道的火锅的朋友们,你们真的了解吃火锅的必备食材是有哪些吗?现在小编就来给大家普及一下吃火锅的高级食材。

吃火锅要想吃得舒服、满足,首先就是要点好烫涮火锅的菜品,这样荤素搭配,涮出来的火锅才能吃得心旷神怡,吃火锅除了菜品需要搭配得精致一些外,还需要有好的锅底和味道甚好的蘸料,如果你就只知道再餐桌上点牛丸,鱼丸,火腿肠,粉丝之类的常见火锅菜品,那可能你就是真的OUT啦,作为一个正宗的四川味道火锅吃货,现在就来给大家一一列举出火锅食材界美味的菜品。


七上八下涮毛肚,毛肚几乎是吃火锅需要点的一份硬菜了,在火红的红锅里面七上八下涮着毛肚,在蘸着专有的蘸料,那味道简直就是十分美味,蜀辣居鲜货老火锅的毛肚都是选用的生长一年以上的水牛黑毛肚,外边看起来像是毛巾上的毛毛或是笔刷,实际上这部分是被人们称为“毛肚”,毛肚躺的好,是对火锅较好的赞美,伴随着浓郁的牛油香味,毛肚在滚烫的锅里慢慢蜷缩,让人馋到口水直流,在牛油红锅里面涮过之后爽脆弹牙,入喉香而不燥。

黄喉

黄喉虽然带一个喉字,实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名其实是主动脉弓,即是心室出来的大动脉血管。日常食用的黄喉截取于猪或者牛的大动脉。大部分火锅店所售的是牛黄喉,因为它比猪黄喉的颜色稍深、卖相好,口感也更加爽脆。

鸭肠

鸭肠,靠自己的鲜、嫩、脆、爽,硬是在强敌林立的火锅食材中杀出了一条血路。更多精彩内容请关注微信公众号:厨影美食。鲜的鸭肠在沸腾的牛油锅里翻滚10秒之后,包裹着辣汤的鸭肠显得油嫩可口,一口咬下就能感受“卡蹦脆”的口感。

十个吃货九个爱火锅,可是你知道怎么吃火锅才能吃出色香味俱全吗?尤其是现在的正宗鲜货老火锅,什么时候按照什么顺序放食材才更好呢?欢迎来“蜀辣居官网”了解更多火锅小知识。


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