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    中国哪里的火锅比较好吃呢?

    发布时间:2020-07-08

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    中国人的餐桌,几乎是被火锅统一了餐饮界的审美,记得有一句古话所说的,当你遇见生活中的烦恼时,那就去吃一顿火锅,再大的烦恼吃一顿火锅都可以解决,那么作为一个火锅爱好者,你又知道中国那些地区的火锅才是比较好吃的呢?小编现在就可以告诉你,要数火锅味道好,那就是四川了,四川人都比较喜欢吃“辣”,吃火锅其实就是为了吃它本身的味道,只要吃起来有味在,怎么吃都好吃。


    不论是严寒酷暑天,人们对火锅的喜爱指数也从来是没有下降过,在雪花飘飘寒冷的大冬天,约上三五个好友一起去涮一顿火锅,那就是对冬天寒冷的尊重,也让冰冷的身体变得热火起来。在炎热的夏天,人们顶着三四十度的高温,每天几乎没有什么多大的胃口,可这时去吃一顿火锅,瞬间就刺激了舌尖味蕾,这简直是别有一番滋味。在火锅粉的眼中,从火锅里蒸腾出来的烟雾就是人间很美的一道烟火。

    不同于中国大多传统美食的“皇家”血统,火锅是四川人地地道道的平民美食。清朝时期,火锅也是在所有美食中成功逆袭了,


    在中国人的世界观里,对某一食物热爱到极点,总能升华出一些特殊情怀。易中天在品味火锅时,曾感慨:“火锅里有中国文化。”一方小小的锅,几个“火伴”围坐,肉、时蔬、山货、海味、河鲜等食材在煮沸的锅内起伏翻滚,天下滋味,亦随之沉浮。恰也是这方雾气氤氲的天地,很能慰籍人心。 

    中国哪里的火锅比较好吃?

    火锅统一了中国人的审美,但在口味上,却是百锅千味。在中国广袤的土地上,不同地区生长着不同的动植物,这也是火锅口味、食材花色纷呈的保证

    沸汤中卷边的羊肉,是老北京铜锅涮肉的主角。地道的老北京铜锅,几乎看不到调料的影子,清水的锅底中,仅有大葱段、干香菇、枸杞、姜片作为点缀。待得汤底煮沸后,“上脑”“三叉”悉数下锅,溅起的汤汁荡到铜锅壁,蒸腾出刺啦的声响,整个锅才算拥有了灵魂。

    嫩滑的手切羊肉,入水数秒后由鲜亮的粉红色变白,用长筷夹出后,沾满酱豆腐、韭菜花调和的芝麻酱,香浓别致,直勾得人口内生津。

    没有白皮糖蒜和芝麻烧饼的铜锅涮肉,是不完整的。吃到后面,香浓的羊肉搭上浓郁的芝麻酱,难免会腻,而脆甜的糖蒜,很为清口。吃完之后上一盘两切四开的芝麻烧饼,才算为这顿铜锅涮肉画上了句号。


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