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开一家火锅加盟店,你不了解的小细节都在这里

发布时间:2020-06-22

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火锅加盟向来是创业者比较热衷的事情,但是开一家火锅店必须要加盟么?什么情况下要加盟,什么情况下不需要加盟?加盟的好处是什么?


下面我一一来为各位说说。

硬性指标:味道决定了大多数都选择加盟

火锅需要加盟的比较大问题在于,很多人没办法弄出人家哪个味道,说白了这也是火锅界的必杀技,因为整个生意全靠他,不像其他的餐饮,靠厨师,不行我换厨师就好了,其他餐饮的味道是软性的,可以随时操控,但是火锅味道是硬性的,必须要好,才能获得更多客源。炒菜可以靠调料,可以靠各种菜品的搭配,各种烹饪方式来调节,但火锅就是一个底料,你没有其他可以回旋的余地。

所以这是硬性指标,要让自己搞的话,苦苦研制什么是个头?时间精力就是金钱,还不如直接加盟个算了,反正别人的东西已经有了市场基础,经过了市场验证。自己何必又做小白鼠做实验呢?

软性因素:自己一窍不通,不是行内人

很多选择加盟的人都会是这个原因,以为他们没有经营经验或者经验很少,不能足够支撑起整个生意,而且各个环节不熟悉,容易产生问题。自己筹备的话耗时耗力,有个人指点指导很快成型。你想想,从自己筹备,要思考装修,定位,定价,经营,宣传,财务计算等等,这些环节就够自己伤脑筋的了。当然除非你是行内人。

但其实越是行内人越觉得加盟个比较简单,因为现成的,比你自己一步步搞来的快。

其他因素:还有一部分人是看中了人家的品牌的力量。

品牌确实在经营里起到了非常大的影响,就相当于一个无形的广告,自然会吸引很多人来。在市场上有一定影响力的品牌是很容易经营起来的,我在创立程大个小火锅时的定向就是一切以品牌塑造为目标,因为这个太重要。会影响一个企业的发展和稳固的地位。品牌是无形的资产。

总结起来,就是加盟会简单省事,创业懒人的较好的选择,创业糊涂人的比较好的选择,创业小白的较好的选择,创业小青年的比较好的选择,创业情侣的比较好的选择……

但是,不是所有的加盟商都靠谱。所以要求你在加盟的时候一定要仔细甄别,靠谱是否主要体现在一点上,就是是否有责任心。

当然大部分还是挺正规的,只有一小部分不正规。大多数是为了挣你的加盟费,不管你多大面积,也不管你在啥地方,只要交钱,就给你加盟,至于后期如何,就不管了。他们不去衡量你是否适合,地儿是否合格。

还有一部分打着免费的旗号,卖自己的设备,相同的东西比市场上高出很多倍,还有一些卖食材,这个情有可原,因为某些原创的食材其实也不错的。

其次另外一些,在收费方面比较复杂,除了加盟费,还有设备费,每年的管理费,门头使用费,商标费等等一些列。

加盟者在选择加盟时,初步要看的是他们是否正规公司,以往加盟的例子,其次要考虑加盟指导者是否靠谱,因为是他亲自上门指导的,在这个层面上需要看的就是人品,是否可信赖,是否上心有责任心。负责人的指导者会给你从头到尾把所有的都理顺,靠谱的公司是帮你加盟赚钱,以此扩大他们自己品牌的影响力,而不是只是为了赚钱了加盟。这是本质区别。


那么,那些情况下可以选择不加盟呢?

1,自己已经很熟悉了,对整个流程环节都操作过。

2,自己有自己的底料配方,不需要再去借助别人来做好味道。

3,有合伙人曾经做过。

4,接手了已经成熟的店面继续经营的

5,很有想法,想亲手塑造一个自己的品牌的

这几类完全可以选择不加盟,因为已经成熟了,自己可以搞定。

不过一般加盟的在一些营销策略上能给予支持。

对于火锅店加盟,应该根据个人的不同情况来选择,选择合适的,而不是很好的,这就像找对象,看对眼了什么都好,看不对眼什么都不行。问清楚收费,问清楚服务,问清楚项目。



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