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火锅吃了这么多年,你能分清四川特色品牌火锅吗?

发布时间:2019-08-14

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随着时代的发展,现在吃越来越受广大市民的喜爱,火锅是川渝地区最受欢迎的饮食之一,在四川基本上每几个人中就有其中一个甚至两个都是从事于火锅的相关行业;然而对于外地的人来说,不管是吃四川成都的正宗火锅还是重庆的火锅,吃起来的氛围都是一样,一大群人围着滚烫的红锅,翻腾冒着热气,一片片毛肚轻快下肚,吃着是满头大汗,吃了这么多年,你能分清四川特色品牌火锅吗?如果吃火锅没有掉下汉珠,那就枉吃了一顿真火锅。


俗话说“川渝不分家,重庆、成都是一家”然而就火锅而言,四川成都的火锅和重庆的火锅还是有很大的差异化。成都,对于很多人而言就是一座休闲娱乐之都,随处可见都是卖吃的,玩耍的,喝茶打牌的等等,火锅的口味当然也不会是很重,还是比较符合成都休闲娱乐之城的清悠口味。在重庆,随处可见的火锅都是辣味十足,基本上是属于无辣不欢的状态,四川特色品牌火锅到底是属于成都还是属于重庆呢?每个吃重庆火锅的人面前摆的都是小米辣,油碟碗中是红颜十足,如果真是想要四川成都火锅和重庆火锅混为一谈的话,这被正宗的重庆人听到后,你大概就能够得到一个快要翻上天的白眼。

 

纵观火锅这一行业,总结下这两年成都最火的火锅,那不得不说到火锅界的网红火锅——小龙坎、蜀大侠、码头故事、蜀辣居等等…….小龙坎,起源于重庆沙坪坝区,是重庆人最熟悉不过的。近年来,火锅界以一家家小龙坎名义的火锅店成为了当代的爆款。食客们都是需要大排队才能够吃到,一时之间风光无限。当火锅和小龙坎结合到一起之后,大家都公认为小龙坎才是重庆本土的品牌,然而事实上,“小龙坎”火锅是来源于巴蜀之川的成都。

同样打着四川地道知名火锅品牌的蜀辣居,距离至今已有快十年的历史,火锅的起源也是来源于老板喜欢吃火锅,所以就立马开设了“蜀辣居”火锅这个品牌来圆自己喜欢吃火锅这一梦想,你别说,要说四川特色品牌火锅属哪家?当然“蜀辣居”也是当之无愧,火锅的菜品也是比较丰富,精致而又细腻,种类繁多,在经过改良和研发之后,融入了很多并非川菜的传统特色,例如火锅前的飞饼、鲜榨,火锅中的虾饺、蟹肉棒等,菜品精致量小,价格也是很亲民大众化,你认为四川特色品牌火锅到底是花落谁家呢? 

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